鈣質比牛奶高 這蔬菜補鈣護眼又抗癌 1族羣不宜多吃

鈣質比牛奶高 這蔬菜補鈣護眼又抗癌 1族羣不宜多吃

芥藍菜富含鈣質,爲高鈣蔬菜。(示意圖,Shutterstock/達志)

胖三花遇強震0逃竄!熟練鑽進桌底「擺出正確避難姿勢」全程淡定:搖完了沒

缺鈣不但容易發生骨質疏鬆,也可能影響凝血功能,國健署與農業部推薦補鈣可吃芥藍菜,不僅含鈣量比牛奶高,且富含維生素A、C、K,蛋白質、β胡蘿蔔素與礦物質等,還能護眼助防癌,不過含鉀量較高,腎病患者食用要留意。

國健署於粉專發文推薦芥藍爲補鈣好菜,在相同重量下,鈣含量甚至比全脂鮮乳高,以100公克來計算,牛奶含125毫克的鈣,芥藍菜則含有232毫克。

農業部農兒網也指,芥藍菜屬於十字花科的蔬菜,其所含的硫代葡萄糖苷在轉換後可以幫助人體加速排除致癌物,而除高鈣之外,芥藍還含豐富的維生素A、C、K,蛋白質、β胡蘿蔔素、鉀、磷、鐵、鎂和植物糖類等。

維生素K可以幫助人體骨骼吸收更多的鈣,維生素C則有抗氧化效果,而維生素A與β胡蘿蔔素能預防夜盲症,都能讓人耳聰目明,骨骼強健。不過,芥藍的鉀含量較高,有腎臟疾病的人食用要留意。

猫头鹰俱乐部

国务院国资委党委巡视组进驻6家委管中央企业开展2024年第一轮巡视

我的夫君是冥王

農業部指,芥藍菜因含有有機鹼和金雞納霜,有一種苦味,若因苦味拒絕它,損失就大了。有機鹼能刺激味覺神經增加食慾、促進蠕動助消化,金雞納霜能抑制過度興奮的體溫中樞,消暑解熱。料理時將芥藍跟肉類一起炒,油脂就會讓苦味變得不明顯;或在汆燙時、清炒起鍋前加一點糖,就能解決困擾了。

0403花蓮強震Youbike無法租借 竹北遠百部分暫停營業

櫻菲童 小說

《国际金融》日银出手也没用!日圆恐贬至160 全看「它」脸色